خورشت هویج و پسته با گوشت شترمرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در جوامع مختلف است. این خورشت که در آشپزخانه‌های خانگی و رستوران‌ها ارائه می‌شود، نکاتی جالب و سریع برای طهیه و سرو دارد. در این مقاله، دستور پخت این خورشت با استفاده از موادی مانند گوشت شترمرغ، پیاز، هویج و خلال پسته به تفصیل بررسی شده است. ما نکاتی را همچنین در نظر گرفته‌ایم که می‌توانید در صورت نیاز، آن‌ها را بررسی کنید.
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| گوشت شترمرغ (مغز ران) | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| هویج | 750 گرم |
| خلال پسته | ۲-۳ قاشق سوپ خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق مربا خوری |
| زعفران آب کرده | ۱ قاشق سوپ خوری |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق سوپ خوری |
| آب‌غوره | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت هویج و پسته با گوشت شترمرغ
- ابتدا هویج‌ها را خرد و سرخ کرده و کنار بگذارید.
- سپس پیاز را به‌صورت خلالی خرد کرده و بعد از تفت دادن با زردچوبه مخلوط کنید.
- بعد گوشت شترمرغ را به‌صورت خورشتی خرد کرده، داخل قابلمه بریزید و همراه با پیاز و زردچوبه تفت دهید.
- حالا زعفران و مقدار کمی آب را اضافه کنید. قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.
- بعد از پخته شدن گوشت، کمی نمک به آن بزنید.
- حالا هویج‌ها را که از قبل آماده کرده بودید، به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
- در مرحله آخر رب را در تابه‌ای جدا با روغن تفت داده، آب‌غوره را به آن اضافه کرده، سپس با گوشت و باقی مواد مخلوط کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد.
- بعد زیر حرارت را خاموش کنید.
- هنگام سرو، خلال پسته را هم اضافه کرده و سپس سرو کنید.
خورشت هویج و پسته با گوشت شترمرغ یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ در فرهنگ غذایی ایران است. با استفاده از دستور پخت فوق می‌توانید این غذای خاص را در خانه خود تهیه کنید و به خانواده و مهمانان خود سرو کنید. این خورشت با ترکیبی از مواد طبیعی و مغذی همچون گوشت شترمرغ، پیاز، هویج و پسته، به همراه ادویه‌ها و افزودنی‌های مورد نیاز، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن و ایجاد طعم و مزه‌ای منحصر به فرد را داراست. پس از استفاده از این دستور، می‌توانید از خورشت هویج و پسته با گوشت شترمرغ لذت ببرید.
