1. زنجبیل و سویا
زنجبیل و سس سویا طعمی کلاسیک با الهام از طعم آسیایی/چینی ایجاد می‌کنند. تندی زنجبیل همراه با سس سویای نمکی طعم طبیعی جوجه را افزایش می‌دهد و آن را هم خوش طعم و هم معطر می‌کند.
نکته: مرغ خود را حداقل 30 دقیقه مرینیت کنید تا طعم ها عمیقا نفوذ کنند.
2. سس ماربلا
سس ماربلا که از سنت‌های آشپزی اسپانیایی و ایتالیایی سرچشمه می‌گیرد، آلو، زیتون، کیپر و سیر را برای تجربه‌ای شیرین، خوش طعم و تند ترکیب می‌کند. این سس به ویژه با جوجه پخته شده یا بریان شده خوب عمل می‌کند.
3. ترکیب فاجیتا
مخلوط چاشنی فاهیتا، که معمولا حاوی پودر فلفل قرمز، زیره، پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز است، طعمی قوی و دودی به مرغ می‌بخشد. مناسب برای کباب کردن یا سرخ کردن.
نکته: برای یک تجربه کامل فاهیتا، آن را با فلفل دلمه‌ای و پیاز سرخ شده سرو کنید.
4. طعم تنوری
مرغ تنوری به خاطر رنگ قرمز پر جنب و جوش و طعم دودی‌اش معروف است. ماریناد ماست، آب لیمو و ترکیبی از ادویه جات مانند زیره سبز، گشنیز و گارام ماسالا طعم متمایزی به آن می‌دهد.
بیشتر بخوانید: کدام گوشت برای خورشت بهتر است؟نکته: برای لمس واقعی، در فر تنور یا گریل با حرارت بالا بپزید.
5. فلفل و سبزیجات معطر
ترکیبی از فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر و گیاهانی مانند آویشن و رزماری، پایه ای معطر و خوش طعم برای جوجه ایجاد می‌کند. این ترکیب برای خورش و کباب مناسب است.
6. جامائیکایی
پودر کاری جامائیکایی که شامل زردچوبه، فلفل دلمه ای و فلفل است، طعمی تند و معطر به جوجه کباب می‌دهد. این طعم دهنده هم برای خورش و هم برای کباب کردن عالی است.
نکته: با برنج و نخود فرنگی سرو کنید تا تندی متعادل شود.
7. سیر و سویا
سیر و سس سویا یک ترکیب ساده و در عین حال قدرتمند است که طعمی از اومامی و طعم خوش طعم را ارائه می‌دهد. برای سرخ کردن یا به عنوان ماریناد برای مرغ کبابی عالی است.
نکته: مقداری عسل برای تعادل طعم شیرین و خوش طعم اضافه کنید.
8. طعم ترش با ماست
طعم‌های ترش، مانند طعم‌های آبلیمو، آب لیموترش یا سرکه، می‌توانند جوجه را درخشان کنند. این مواد گوشت را نرم کرده و طعمی با طراوت به آن اضافه می‌کنند.
نکته: با سبزی‌های تازه مانند جعفری یا گشنیز اضافه کنید تا بیشتر لذیذ شود.
9. طعم زعفران
زعفران که به خاطر طعم بی‌نظیر و رنگ زنده‌اش شناخته شده است، طعمی لوکس به جوجه می‌بخشد.
نکته: نخ‌های زعفران را قبل از اضافه کردن به ظرف خود در آب گرم خیس کنید تا طعم کامل آنها آزاد شود.
10. طعم سس مایونز
استفاده از سس مایونز به عنوان پایه ماریناد یا سس، طعمی خامه ای و غنی ایجاد می کند. مخصوصاً برای مرغ کبابی یا پخته شده خوب است و آن را مرطوب و لطیف نگه می دارد.
بیشتر بخوانید: کدام گوشت چاق کننده است؟نکته: با گیاهانی مانند شوید یا ترخون مخلوط کنید تا طعم لذیذی داشته باشید.
