گوشت به عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی انسان‌ها، نقشی اساسی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای ایفا می‌کند. از دیرباز، فرهنگ‌ها و سنت‌های مختلف با توجه به نوع و کیفیت گوشت، آن را در برنامه غذایی خود قرار داده‌اند. در ایران، گوشت‌های مختلفی از جمله گوشت گوسفند، گوساله، بوقلمون، شترمرغ و بلدرچین مورد استفاده قرار می‌گیرند که هر یک دارای ویژگی‌ها و فواید خاص خود هستند.

ادامه مطلب